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6 opciones de healthy snacks ¡fáciles de preparar!

Bocados saludables y sin complicaciones

¿El antojo es grande y la imaginación no ? A veces nuestras rutinas nos impiden ponernos creativ@s en la cocina, pero siempre se puede innovar y lograr sabores deliciosos…ahora, si además agregamos el beneficio de lo saludable y una preparación sencilla…¡PUM! tendremos un bocadillo placentero y nuestro organismo solo podrá agradecerlo.

Te dejo 6 recetas que en lo particular me encantan y me suelo preparar como colaciones, para complementar  alguna comida o para esas ocasiones en la que no hay mucho tiempo para un desayuno copioso:

Mug cake: banana & blueberries

Ideal para postre o cuando no tienes tiempo de sentarte a desayunar,  ¡tardas solo 3 minutos en hacerlo!

Ingredientes:

  • ½ plátano machacado
  • 4 cucharadas de harina de avena (llenas)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Gotas de stevia al gusto
  • 1 huevo
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1/3 de taza de leche de almendras sabor vainilla sin azúcar
  • 1 puño de blue berries
  • ½ cucharadita de canela

Vas a necesitar:

  • Una taza tipo mug

Instrucciones:

  • ¡Mezcla todos los ingredientes! Es mejor no licuarlos para que te queden algunos trocitos de banana.
  • Vierte la mezcla en una taza tipo mug y  agrégale un puñado de blueberries
  • Mete el mug al microondas por 2 minutos
  • ¡A disfrutar!

Gracias @alehealthymx

Paletas heladas de mango y coco

Las paletas heladas de mango y coco con granola son súper fáciles de hacer y perfectas para un desayuno rápido o una merienda.

Ingredientes (para alrededor de 10 paletas de tamaño regular de 6 a 4.5 oz).

  • 2 mangos  en cubos o 3 tazas  de mango congelado.
  • 1 taza de leche de coco enlatada sin azúcar. También puedes usar la bebida si lo prefieres.
  • 1 a 2 cucharadas de miel de abeja,  maple o agave.
  • ½ taza de granola

Vas a necesitar:

  • Un molde para paletas. ¿No tienes uno? Puedes utilizar vasitos de papel, plástico o incluso te puede servir hasta ¡un paquetito plástico de galletas!
  • Palitos de madera o cucharitas pequeñas.

Instrucciones:

  1. Licúa el mango hasta que te quede un suave puré.
  • Mezcla la leche de coco y la miel.
  • Vierte el pure de mango en el molde, aproximadamente ⅓ de su capacidad. Agrega un poco de granola y presiona suavemente hacia abajo, hundiéndolos un poco en la mezcla. A continuación vierte una capa de leche de coco. Repite con otra capa de puré de mango. Cubre cada molde con un poco de granola. Golpea suavemente los moldes para eliminar el exceso de burbujas de aire y coloca el palito justo en el centro.
  • Colocar en el congelador durante al menos 6 horas.
  • ¡Disfruta! Las puedes almacenar de 3 a 4 semanas.

Gracias @thesimpleveganista

Budín de vainilla y chía

El budín de chía con vainilla es muy fácil de hacer y requiere solo 4 ingredientes. Combínalo con frutas mixtas de temporada para un desayuno, merienda o postre ligero y saludable.

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 2 tazas de leche de almendras sin azúcar (usa tu favorita)
  • ½ taza de semillas de chía
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla , ½ cucharadita de vainilla en polvo o semillas de 1 vainilla
  • Para endulzar tienes varias opciones: tu endulzante favorito, coco o incluso 1 ó 2 cucharadas de miel de maple o miel de agave.

Instrucciones:

  1. Coloca todos los ingredientes en un recipiente o tazón y mezcla bien.
  • Revuelve constantemente. Vuelve a mezclar después de 5 minutos, luego nuevamente después de 5 minutos. El asunto es lograr que las semillas de chía no caigan al fondo del recipiente. Si no se agita, el budín no se asentará correctamente y las semillas se hundirán hasta el fondo.
  • Mantén o en el refrigerador tapado hasta que cuaje. Estará listo en 3 ó 4 horas.
  • ¡Sirve! Coloca la mezcla en tazones o recipientes individuales y sirve con fruta fresca, granola, semillas o lo que tu corazón mande!  También puedes agregar una pizca de canela, cardamomo u otras especias para variar su sabor.
  • Puedes almacenarlo en el refrigerador hasta por 5 ó 6 días.

Gracias @thesimpleveganista

Tostadas tipo brownie

¿Amante del chocolate? Acá tienes una alternativa vegana, proteica, dulce y deliciosa.

Ingredientes:

  • ½ plátano. Ojo: puedes sustituirlo por puré de manzana o por más yogurt + unas gotas de endulzante
  • 1 cucharada de mantequilla de maní
  • 1 cucharada de cacao
  • 2 cucharadas de yogurt  griego o de soya
  • 2 rebanadas de pan de molde (¡ojalá integral!)
  • Puedes agregar como extra un poquito de tu endulzante favorito.
  • Pistaches en trozos o tu nuez favorita.

Instrucciones:

  1. Aplasta el plátano en un molde y agrégale la  mantequilla de maní, el cacao y el yogurt.
  • Revuélvelo bien.
  • Aplasta con una cuchara el centro de tus panes para formar una especie de molde Ahí  podrás agregar la mezcla anterior sin que se derrame.
  • Calienta tu horno a 175 C y mete tus panes con la mezcla de 15 a 20 minutos.
  • Saca tus tostadas y agrégales trozos de nuez o pistache, ¡disfruta!

Gracias @vegan_nia

Pomelo o toronja a la parrilla

Divertido y fácil, este saludable pomelo asado se puede servir en cualquier momento del día como refrigerio o postre. Es una explosión de vitamina C. ¿Te atreves a probarlo en esta presentación?

Ingredientes:

  • 2 pomelos/ toronjas
  • 2 cucharadas de azúcar (de coco, moreno ojalá sin refinar o de caña pura)
  • 2 cucharadas de aceite de coco, mantequilla vegana o tu miel favorita
  • 1 cucharadita de jengibre molido o jengibre finamente rallado
  • Sal al gusto
  • Opcional: coco rallado (para agregar después de los primeros dos o tres minutos) y una pizca de canela.

Vas a necesitar:

  • Parrilla eléctrica o cualquier sartén o plancha de hierro. Alternativamente, puede usar un horno a temperatura alta.

Instrucciones:

  1. Precalienta tu parrilla, plancha u horno.
  • Rebana los pomelos por la mitad.
  • Coloca cada mitad con el lado cortado hacia arriba en la parrila eléctrica, plancha o en una bandeja para hornear. Cubre cada mitad con 1 cucharadita de aceite de coco, 1 cucharadita de azúcar y una pizca generosa de jengibre. Usa tus dedos para mezclar y untar el jengibre en las mitades de toronja.
  • Cocina entre 4 y 7 minutos. Verifica la toronja cada 2 minutos para observar si el azúcar está caramelizando y evitar que la cáscara de la toronja (la parte blanca) se queme demasiado. Agrega otro minuto si es necesario y repite el proceso hasta que el azúcar esté caramelizado y la cáscara esté suavemente coloreada pero no muy quemada. Si usas coco rallado, espolvorea encima de las mitades de toronja después de los primeros 2 minutos. Por último agrega un poco de sal.
  • Disfruta de inmediato o déjalas enfriar para servir a temperatura ambiente.

Gracias @thesimpleveganista

Bolitas de garbanzo y zucchini

Estas bolitas de garbanzo y zucchini (calabacín o zapallo italiano) sirven de merienda salada o como agregado de un almuerzo nutritivo. Su textura suave queda entre el omelette y un pan suave.

Ingredientes:

  • 1 taza + ½ de harina de garbanzos
  • ½ zucchini (calabacín o zapallo italiano) rallado (o entero si es pequeño)
  • 1 cucharadita de semillas de chia
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de yogurt de soya natural
  • 1/4 taza de tu leche vegetal preferida
  • Opcional: mix de vegetales por ejemplo, zanahoria y tomate rallados o picaditos, especias de tu preferencia y sal marina.

Instrucciones:

  • Ralla el zucchini,  incorpora la mezcla de ingredientes secos y por último agrega el yogurt y la leche.
  • Remueve bien y agrega el mix de vegetales
  • Hornean en moldes de muffins por unos 20-25 minutos a 180C / 350
  • Deja enfriar y ¡a disfrutar!

Gracias @vegan_nia

Bocados saludables y sin complicaciones

¿El antojo es grande y la imaginación no ? A veces nuestras rutinas nos impiden ponernos creativ@s en la cocina, pero siempre se puede innovar y lograr sabores deliciosos…ahora, si además agregamos el beneficio de lo saludable y una preparación sencilla…¡PUM! tendremos un bocadillo placentero y nuestro organismo solo podrá agradecerlo.

Te dejo 6 recetas que en lo particular me encantan y me suelo preparar como colaciones, para complementar  alguna comida o para esas ocasiones en la que no hay mucho tiempo para un desayuno copioso:

Mug cake: banana & blueberries

Ideal para postre o cuando no tienes tiempo de sentarte a desayunar,  ¡tardas solo 3 minutos en hacerlo!

Ingredientes:

Vas a necesitar:

Instrucciones:

Gracias @alehealthymx

Paletas heladas de mango y coco

Las paletas heladas de mango y coco con granola son súper fáciles de hacer y perfectas para un desayuno rápido o una merienda.

Ingredientes (para alrededor de 10 paletas de tamaño regular de 6 a 4.5 oz).

Vas a necesitar:

Instrucciones:

  1. Licúa el mango hasta que te quede un suave puré.

Gracias @thesimpleveganista

Budín de vainilla y chía

El budín de chía con vainilla es muy fácil de hacer y requiere solo 4 ingredientes. Combínalo con frutas mixtas de temporada para un desayuno, merienda o postre ligero y saludable.

Ingredientes (para 4 porciones):

Instrucciones:

  1. Coloca todos los ingredientes en un recipiente o tazón y mezcla bien.

Gracias @thesimpleveganista

Tostadas tipo brownie

¿Amante del chocolate? Acá tienes una alternativa vegana, proteica, dulce y deliciosa.

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Aplasta el plátano en un molde y agrégale la  mantequilla de maní, el cacao y el yogurt.

Gracias @vegan_nia

Pomelo o toronja a la parrilla

Divertido y fácil, este saludable pomelo asado se puede servir en cualquier momento del día como refrigerio o postre. Es una explosión de vitamina C. ¿Te atreves a probarlo en esta presentación?

Ingredientes:

Vas a necesitar:

Instrucciones:

  1. Precalienta tu parrilla, plancha u horno.

Gracias @thesimpleveganista

Bolitas de garbanzo y zucchini

Estas bolitas de garbanzo y zucchini (calabacín o zapallo italiano) sirven de merienda salada o como agregado de un almuerzo nutritivo. Su textura suave queda entre el omelette y un pan suave.

Ingredientes:

Instrucciones:

Gracias @vegan_nia

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