Necesitarás:

·Dos pechugas de pollo.

·La mitad de una cebolla.

·Perejil.

·Aguacate.

·Medio limón.

·Dos grandes cucharadas de queso crema.

·Harina de avena.

·Huevos.

·Una pizca de sal.

·Una pizca de pimienta.

·Cereal (sin azúcar) triturado.

1. Ponte a hervir dos pechugas de pollo en un caldo de verduras de tu preferencia por 30 minutos. Mientras se cocina, corta la mitad de la cebolla y el perejil en trocitos.

2. Cuando las pechugas estén listas, ¡a desmenuzar! Ya listas, suma el aguacate, junto con el juego de limón, la cebolla picada y el perejil. Antes de ponerte a mezclar todo, agrega una cucharada de queso crema. 

3. Una vez tengas todo mezclado, comienza a hacer las croquetas. Dale forma esférica (o la que gustes). ¡Déjalas en el refrigerador mientras preparamos la segunda parte!

4. Con harina de avena en un plato, huevos con sal y pimienta en otro, y cereales sin azúcar triturado en un tercer plato, comienza a empapar las croquetas en los tres platos y en ese orden.

5. Ahora, ¡al horno! (o a la freidora)~

6. Para una salsa extra deliciosa, mezcla una gran cucharada de queso crema, medio diente de ajo, un poco de perejil y oliva.

7. ¡Eso es todo! ¡A comer!