Limonada suiza
No, no es de Suiza. Aunque así esté denominada, la realidad es que su origen es brasileño. Esta bebida refrescante, en portugués limonada suíça, lleva el nombre de este país debido a la adición de leche condensada (que originalmente se importó a Brasil desde Europa). Es verdad que otros atribuyen el nombre al creador original, que pudo haber tenido vínculos con Suiza. Si bien ambas teorías aún están en debate, una cosa es segura: a la gente le encanta. Es como el mejor regalo para una tarde calurosa.
Yo la conocí por un amigo brasileiro y créanme hay poco que no ame de ella. Es una combinación simple de limón (cáscara incluida), cubitos de hielo, agua y leche condensada para lograr una potente combinación dulce-ácida. ¿Te animas a probarla?
Ingredientes:
- 5 limones verdes (también puedes usar limas)
- Agua
- 1 lata de leche condensada
- 1 bandeja de cubos de hielo (o más si así lo deseas)
Instrucciones:
- Corta los 5 limones (limpios) en cuartos y agregalos a una licuadora. Luego, agrega suficiente agua para cubrir las rodajas de limón y mezcla.
Ojo: ten cuidado con mezclar demasiado, ya que la extracción excesiva de naringina, un flavonoide que se encuentra en la cáscara, médula y membranas de los limones si bien aporta antioxidantes, puede resultar en un sabor amargo. Puedes retirar las áreas blancas de la cáscara que rodea los gajos, así evitarás que estas aporten amargor extra a tu bebida.
- Una vez terminada la mezcla, filtra con un colador de malla fina para eliminar las cáscaras de limón.
- En la licuadora vacía, agrega el agua de limón, una lata de leche condensada y un cuarto de galón de cubitos de hielo. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y lechosa.
- ¡Sirve de inmediato!
Tips:
- Puedes sustituir la cáscara de limon y usar solo un poco de ralladura junto con los limones pelados.
- Si buscas una versión vegana, cambia la leche condensada por leche condensada de coco!
- Agrega un poco de menta fresca para lograr una versión parecida al mojito.
El resultado es una bebida súper hidratante, ácida y dulce repleta de potasio, ácido fólico, calcio, tiamina, niacina y vitamina B6, además de vitamina C. .¡Cuando la vida te da limones…haz limonada suiza!
