Si buscas un dip que sea wow en sabor y súper sencillo 🌶✨ este dip cremoso de pimientos asados tiene todo lo que necesitas: es ahumado, un poquito dulce y cremoso. Perfecto para acompañar pan pita, vegetales o incluso como salsa para pastas.

Ingredientes:

• 2 pimientos rojos grandes, asados y pelados (puedes usar de frasco para ahorrar tiempo)
• 1/2 taza de queso crema (o queso crema vegano)
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón ahumado (paprika)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Si estás usando pimientos frescos, ásalos directamente sobre la hornilla o en el horno hasta que la piel esté negra y burbujeante. Luego colócalos en una bolsa o recipiente cerrado por 10 minutos, pela la piel y retira las semillas. Si usas de frasco, simplemente enjuágalos y sécalos.
2. En una licuadora o procesador de alimentos, combina los pimientos, queso crema, ajo, aceite de oliva y pimentón ahumado. Procesa hasta obtener una textura suave y cremosa.
3. Prueba y sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, un toque de jugo de limón para un extra de frescura.
4. Sirve en un bowl con un chorrito de aceite de oliva por encima y, si quieres, unas nueces picadas como decoración.

Este dip es tan versátil que también puedes usarlo como salsa para untar en sándwiches, tacos o como base para una pizza diferente. ¡Prepárate para los elogios!